|
|
Tortellini Met Pesto Zalmsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje verse groene tortellina a 250 g. (Koeling grotere supermarkten of traiteur)
zout
anderhalf el pesto genovese (met basilicum)
200 ml creme fraiche schenkbaar (Friesche Vlag)
200 g gerookte zalm, in reepjes van anderhalve cm.
1 tl geraspte citroenschil
30 g rucola, grofgesneden
75 g rucola slamelange (rucola, veldsla, friseesla, radicchio)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tortellini in ruim water met zout volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar. Meng de pesto met de creme fraiche en verwarm deze zachtjes in een grote pan. Laat de tortellini uitlekken en roer ze met de zalmreepjes en de citroenrasp door het pestomengesel. Neem de pan van het vuur en schep de rucola en slamelange erdoor.
|
|
|